☆つれモナ☆

私の故郷では筍は早煮昆布と一緒に味噌味で煮ます。簡単で美味しいですよ。同郷の方がクックパッドにレシピを載せていらっしゃるのでよろしければお試し下さい。

| 通りすがりのシェルティ | 2020/04/14 12:51 | URL |

苺も筍も新玉ねぎも羨ましいですが、処理に追われて嬉しい悲鳴ですね、どれもそんなに持ちよくないし(^-^;A
タケノコは、鮭の中骨の缶詰と煮たやつが大好きです。
鮭の旨みがありまくりなので、ちょっとお醤油足すくらいでめちゃ美味しいですよー、オススメです！

| しーな | 2020/04/14 12:59 | URL |

すごーい！！
たけのこ料理、どれも美味しそう！
素敵！
やっぱり、こういう時は
美味しいものを食べて、元気出したいですね！

| まー | 2020/04/14 12:59 | URL |

同じく

こちらも　タケノコ地獄　真っただ中です。

竹藪を持っているので　毎週末 タケノコ掘りです。（夫が。）
88歳の姑も　ついて行きますよ。
　
私は家に籠っています。　( *´艸｀)

竹藪は放置すれば竹が密集し　どうしようもなくなるので
タケノコのうちに間引きます。

だから　遠慮なく　どうぞー！！（誰？）

米糠は精米所に行けば　米袋１袋でも　無料でもらえます。
残ったタケノコは手頃な大きさに切って冷凍してください。

　　　　　　( ´ ▽ ` )ﾉ

| まよ | 2020/04/14 13:40 | URL | ≫ EDIT

アヌ様の、お幸せそうな寝顔に萌え萌えキュンキュン(*´艸`)

| チャックの母 | 2020/04/14 13:55 | URL |

たまねぎ氷作ったらええねん。
料理時、若干砂糖代わりにもなるで。

| Nicholas | 2020/04/14 14:07 | URL |

筍って、乳製品との相性が抜群なんですよ。
私はケンタロウ氏のレシピで
「筍と豚肉だったか鶏肉だったかを、生クリームじゃなくて牛乳と煮るやつ（超うろ覚え）」
をよく作ります。仕上げに溶けるチーズもバンバン入れて。

| ビートママ | 2020/04/14 14:29 | URL | ≫ EDIT

ぱっと見モナカくんかと。

田舎暮らしの醍醐味ですね。
お裾分けの連鎖の途中でお惣菜に変わっていくようなんですが、
うちは割と早い段階なので土付きで回ってきてしまいます。
調理済みなら喜び３倍と伝えてるのですが、なかなかですね。

| Jin | 2020/04/14 16:19 | URL | ≫ EDIT

タマネギは使いやすい大きさに切って冷凍しとくといいですよ。
袋ラーメンの具にサッと入れたり便利です。
細胞壁も壊れてるのでソテーにしてもすぐにクタッとして手軽に調理できます。

| あん | 2020/04/14 16:28 | URL |

こんにちは

麻婆たけのこ美味しいですよ。麻婆茄子に入れちゃう感じでつくります。しかし羨ましいです (*^ω^*)

| あのさん | 2020/04/14 17:30 | URL |

ウチもシーズンになると、アチコチからすごい数の筍のお裾分けいただきますｗ
当たり年だと200本くらいは当たり前ｗｗ

採りたてを水煮した筍でしたら、縦に５ミリくらいの厚さにスライスして、オリーブオイル・塩・ブラックペッパーをかけてグリルで焼くのもシンプルで美味しいですよ～(^^)

| おやびん | 2020/04/14 18:43 | URL | ≫ EDIT

メンマはいかがでしょう

薄く切って、ごま油で炒めてみりんとしょうゆと鶏ガラスープで味付けしたらメンマになりますよ(^^)
鷹の爪いれたり、ラー油かけてもおいしいです！

私の母はだし・みりん・しょうゆで濃いめの味付けで煮て、自家製たけのこごはんのもとを作って冷凍してます。

| たまら | 2020/04/14 21:41 | URL |

実家でもよくとれるんですが、豚肉と一緒に味噌で煮たのが好きです。お酒と砂糖とだしも。
美味しいのでおすすめです。
あとビン詰めすると長期保存できますよー。

| ゆずねこ | 2020/04/14 21:47 | URL |

アヌ君、お元気そうで何よりです(^^)
ウチにも、口の中に問題があるのが居るので、考えてしまいます。

私の実家も筍が豊富に採れるとこなんです(#^.^#)
時季になると、おかずは毎日筍づくし・・・ってくらい(￣▽￣;)
地元では、スライスした筍を天日干しで乾燥させて保存してましたよ。
食べる時には、水で戻して、普通に煮物にして食べてました。
昔は、冷凍保存の環境が充分じゃなくての保存方法だったかもしれないけど、美味しかったですよ^^
一年中、好きな時に食べれます( *´艸｀)
よろしければ、お試しを？

| 葉月母ちゃん | 2020/04/15 09:06 | URL |

保存方法

きなこさんのブログ読んで、苺ジャム作りました。
黒糖があって、これで作ってみようかな～と思って。
初めてのお味でした。

茹でたタケノコの保存方法です。
保存容器に入れて、水を入れて冷蔵庫に。
毎日水を変えれば１ヵ月でも
大丈夫です(*^-^*)
ずぼらな私は、忘れてた～って３日目に変えたりしてます(;^_^A

| 弥助 | 2020/04/15 09:28 | URL |

こんにちは、タケノコの時期真っ最中ですね・・
毎週、夫がゴルフ行くとゴルフ場の竹林でタケノコを掘って来ます・・しかも大量に・・（ゴルフ場のスタッフがスコップと袋をくれます。(笑)）
簡単に出来るあく抜きですが、タケノコの皮を剥き適当な大きさにカットして大根おろしを水でうすめて塩を少々、大根おろし水の中にタケノコを入れ1～2時間放置。これで、大丈夫！！一番簡単です。
試してみてね！

| よっちゃん | 2020/04/15 12:21 | URL |

食べる筍ラー油
筍王のレシピで作りました
ナッツ多めがおススメ
ご飯が止まらなくなります

| 名無しさん | 2020/04/16 10:10 | URL |

たけのこ、時期によりとれる種類が変わってきますね。
私は淡竹が扱いやすくて好きです。

今のたけのこ、サイコロ状に切ってほかの野菜と一緒にかき揚げにしました。

| ちびっこ | 2020/04/16 13:49 | URL |