☆つれモナ☆

誕生日おめでとうコメント
たくさんいただいて恐縮です。
ありがとうございます！

とはいえ昨夜のきなこ家は
まったくの平常運行。(*´Д｀*)

例のドンペリはもうちょっとおあずけです。


さて今回のおかず宅配便
（オット実家用） は
きなこ母がよく作っていた

スペインオムレツ。








・・・なんて言うとハイカラだけど
要するにいろんな野菜を入れて
フライパンでガバッと焼く卵焼きです。

ホントの名前は「スパニッシュオムレツ」ですが
いかんせん昭和の時代ですので
うちでは「スペインオムレツ」と呼んでました。

子供のころはシャレた料理だなーと
ワクワクしていたけれども
今こうして作ってみると
野菜の整理にちょうどよかったのね、お母さん。（´艸｀）

オットにも好評なので
このたびおかず宅配便に採用。








今回の中身は
新じゃが、ブロッコリー、プチトマト、しめじ
そしてベーコンちょっとだけです。

野菜を炒めて卵液を混ぜて焼くだけですが
わたしのちょっとしたこだわりとしては

１．ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒める
２．ベーコンをカリカリに炒める
３．チンしたじゃがいもをさらにカリッと炒める
４．卵液に牛乳を混ぜる
５．粉末チキンスープの素を使用

このぐらいかなー。

マヨネーズ＋ケチャップ＋オイスターソースを
ちょっとつけながら食べると美味しいよ。
（その分オムレツの味は控えめに。）


世界のどこにいても
・・・というのは大げさだけども（笑）
日本以外の国でも手に入る材料で
美味しく作れるので便利です。







もう1品は「なすの南蛮漬け」。

なすが大袋にたくさん入って
お買い得だったのでね。

漬け汁は手抜きで
白だし＋ぽん酢に
しょうがと鷹の爪とネギ入れました。


ちなみになすを色よく揚げるポイントは
皮から火を通す ことだそうです。


へー。（棒読み）

皮を下にして全体が隠れるほど
たっぷりの油で揚げるか

あらかじめ油で十分マリネしてから
皮を下にして焼く。

皮に切り込みを入れておくと
その分油と火の回りが早いので
より美しく仕上がるのだそうです。


へー。
ただの飾りだと思ってた。



次から気をつけまーす。( ￣３￣)～♪








調べてから作れって話。

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