☆つれモナ☆

チキンライス（海南鶏飯）の素
みたいな商品のCMを
最近やたら見かけるようになり

そしてとても食べたい今日このごろ。







オークランドではフードコートで
本物の美味しいチキンライスを
格安で食べることができたし

たまには家でも炊飯器で
作ったりしていたのですが

グアムに来てからはそんな店もないし
炊飯器もなくて作る気がしなかった。

けども。


CM見てたらどうしても食べたくなったので
土鍋で作ってみました！

特別な調味料を使わなくても
家にあるものだけでそれっぽくなるよ。(*゜▽゜*)







材料もカンタン。（１人分）

＜ごはん＞
鶏肉　１枚　（ももでも胸でもOK)
お米　１合
水（炊飯用）　２００ｃｃ　+　酒 大さじ１
しょうが、にんにく　（チューブでOK)、 チキンスープの素 各小さじ１
塩 ひとつまみ
お好みでしょうゆ 小さじ１ぐらい


２人分なら×２、４人分なら×４ にすればよいです。
酒としょうゆの分だけ水を減らすとパラッと固め、
減らさずに２００CC入れるとふっくら炊ける感じです。


＜たれ＞
ポン酢、豆板醤、オイスターソース、砂糖
しょうが、にんにく、ゴマ油、ねぎ　
イイ感じに配合するのみ。 ヽ( ´ー`)ノ








＜つくりかた＞

米を研いで３０分ぐらい水に浸す。（調味料はまだ入れない）
わたしは塩こうじで鶏肉に下味つけましたが
日本のおいしい鶏肉なら必要ないかもしれません。
３０分経ったら米を浸している水に調味料を入れてよく混ぜ、
鶏肉を乗せて炊飯開始。

きなこ家はしめじを天日干して冷凍庫に常備しているので
戻し汁を一緒に使いました。
あと押し麦も入れた。
少しでもヘルシーな方向にもっていこうと思って。ヾ(´ε｀*)ゝ


うちは電気（IHじゃなくて普通の電気）なのですが
土鍋でもちゃんと炊けるよ。

炊きあがったら１５分ぐらい蒸らしてから
鶏は取り出して（トリだけに！）
適当な大きさに切り分けます。
ごはんは底からガツッと混ぜる。


はいできあがり♪








グアムでは炊飯器を使っていないので
わたしは普段から白米は土鍋で、
玄米は圧力鍋で炊いています。
（どうせ冷凍しちゃうから保温の必要もないし）

土鍋でごはん炊く時の難関は
何といっても加熱時間だと思うのですが
実はそんなに神経質にならなくて大丈夫。

最初は強火→蒸気が出てきたらトロ火で
まあ１０分ぐらい加熱したらしばらく蒸らす。
・・・と、ザックリした感じでよいのです。

わたしの個人的な目安としては
３合＝１０分を基準に１合当たり２分単位で加減。
今回は２合で炊いたので７分ぐらいです。



だいたい土鍋でごはん炊いてた時代には
タイマーなんかなかったんだから
そんなんでいいのいいの。 ┐(´-｀)┌








あ、そういえば思い出したけど
ねぎとかしょうがをブツ切にして
一緒に炊くとさらに風味が増すよ。


でもそのためにねぎとしょうがを買うのは
めんどくさいのでやってません。


いいのいいの。













達成感のある夕飯であった。

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