☆つれモナ☆

：：：　不具合で記事が消えてしまったので再録です。　追記あり。　：：：



クリスマスいかがでしたか？

わたしはケーキを焼きました。







うそです。（明らかに）


クリスマスディナーは
ローストビーフ作ろうかな
・・・と思っていたのですが

肉が大きすぎてあきらめました。(￣▽￣;)


２人なのにそんなに食べられないよー。

なのでチキンにした。

やっぱ日本人なら
クリスマスはチキンよね。（負け惜しみ）








最近ハマっている
カリカリ手羽先。

低温でじっくり揚げるのがコツだそうで
レシピ通りに作ると確かにおいしいんだけど
油から目が離せないのは面倒だし暑い。(;´д｀)ゞ

オーブンで美味しくできないかなあと
何度かためしてみたのですが
どうも今ひとつカリッといかなかった

・・・のだけれども



ついに大成功！ ヽ(^◇^*)/



ポイントは最初にゆでることです。

どうせ焼くのでちゃんと火が通らなくても大丈夫。
余分な脂を落とす程度の感じで。

そして水気を拭き取って片栗粉をはたき、
２４０℃ぐらいのオーブンでカリカリになるまで焼きます。
３０～４０分ぐらいかな？

天板の上にケーキラックを置いて
そこに手羽先を乗せるとよいですよ。

焼けたらしばらくオーブン内で放置。
これでさらにカリカリになります。

まだ温かいうちにタレにからめてできあがり。







油を一滴もつかってないのに
外カリッ、中ジュワッで美味しい♪

骨離れもよく食べやすいです。

たぶんオーブントースターでもできると思う。
唐揚げもこれでよくない？

・・・というくらいイイ感じです。

なにより焼いてる間に
他のことができるのがありがたい。(*^m^*)


ちなみにゆで汁は
冷やしたらプルプルになるほど
コラーゲンたっぷりなので
これも有効利用できて一石二鳥。

わが家では犬ごはんに使いました。







冷めても、というか
冷めてからのほうが美味しいので
お正月のぱーちい料理にもおすすめよ。


というわけで
大掃除がんばりましょう。

・・・とか言ってみる。（´艸｀）






天気悪いよー

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＊追記＊

びっくりしたー！
なぜか突然記事が消えました。
ちょうど画面開いてたからコピペできてよかった。(´▽｀)
コメントも消えてしまってごめんなさい。
「タレ」レシピのご要望があったので追記します。

タレは酒・みりん・さとう・しょうゆ 煮立てます。
熱いうちに手羽先にからめてできあがり。
最初に手羽先に塩コショウをもみ込むとよい気もしますが
そうするとゆで汁を犬にあげられなくなるので、しませんでした。(*^^*ゞ
なので味付けはタレのみです。

片栗粉なしでもいいんだけども
衣があったほうがタレがしみこんで美味しいです。

時間がたつと味がマイルドになるので
ちょっと濃いめだな、という程度がイイと思います。