☆つれモナ☆

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梅干しできたよー








今日から8月ですね。

7月長かったー。
ツラかったー。(*´Д`*)

8月は健康で文化的な
最低限度の生活を営めれば幸いです。


ところで

梅干しできましたよー!!



1908011.jpg
味見はもうちょっと先



天日干しの3日めは
朝まで干して夜露にあてる
・・・と書いてあったんだけど

大丈夫かしら?
虫とかつかないかしら?

と、ちょっと心配でしたが
ぜんぜん大丈夫でした。(笑)

まあずーっと昔から
そうやって作られてきたんだから
そりゃ大丈夫なんでしょう。



1908012.jpg



しかしすごいですねー。

干すまでは常温で数週間置いてあったのに
カビも生えず腐ることもなく
ちゃんと梅干しになるなんて。

このレシピ(?)を発明した人天才。

紫蘇も、めんどくさいなーと思ったけど
きれいな色になるし香りもいいので
やっぱり入れてみてよかったです。

きなこ母は梅干しと一緒に
そのまま保存していたけど
わたしは乾燥させて
自家製ゆかりを作ってみました。



1908013.jpg



さてはきなこ母
わたし以上のものぐさだったな。( ̄▽ ̄)


そして残った梅酢も瓶で保存。

これを使ったレシピも載っていたので
ぜひとも作ってみたいです。
『きょうの料理』サマサマです。

副産物までムダなく
きれいに使い切れるってスバらしい。

なんというか達成感というか
きっちりしてるわたくし という
清々しい気分になるものです。

まだ何もしてないんだけど。(笑)



1908014.jpg



結局1キロの梅を使って
数えてみたら68個の梅干しができました。
(廃棄ゼロ)

でも来年まで増産できないことを考えると
68個ってあっという間になくなっちゃいますよね。

来年は2キロ作ってみようかな。


梅干し作りってものすごく手間がかかる!
・・・と思っていましたが
やってみたら意外にシンプルでした。

日数はかかるけど
1回の作業は短時間で
アイス様のお世話をしながら
スキを見てサッとできる程度。

これならわたしにもできそう
ていうかできたので

梅干し作りはハードルが高い!
と思っているかたも
来年はトライしてみてはいかが?









スイカ食べたいけど暑くて買いに行けない

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| おいしいもの | 10:46 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

おぉ~! 素晴らしい出来ですね!
お味見したらお知らせくださいませ。
私も来年、味噌と梅干に挑戦します!(たぶん) 

| りんくん | 2019/08/01 11:16 | URL |

美味しそうですねぇ~
ずーっと見ていて自分でも作ってみたくなったので、「きょうの料理」本を買っちゃいました。
いつも、色々な情報を載せてくださるので、とってもタメにブログだと思います!(笑)

| りんご | 2019/08/01 15:29 | URL |

こんにちは、きなこさん!
梅干し完成、おめでとうございます(おおげさ)
自分で作業してないのに、やったーー!ってなりましたよ!

梅干しの作業工程をみさせて頂き、
梅干し食べれない人ですが、めちゃくちゃつくりたい気持ちになりました!家族が食べてくれるかな!
来年、チャレンジしたいと思います!
きなこさん、何でも、人に伝えるのがお上手ですね!
ありがとうございました!
毎日、死にそうに暑いですが、おからだお気をつけて下さいねーー!
ホント、暑いでなく熱い、、、

| みゆまま | 2019/08/01 16:58 | URL |

モナカくんフェルト画

梅干し作り…私も挑戦してみたいですが、梅酒作りも失敗した私には無理のようです!
暑い夏、美味しい梅干しで乗り切って下さい。

実は私、昨年10月にモナカくんのフェルト画について問い合わせをさせて頂いた者です。
そして本日、銀座の個展に行って来ました。生モナカくんに会って来て…とっても可愛いモナカくんに見つめられて嬉しかったです!暑かったけど行って良かったです。ちょうど作品を依頼されていた方がいらしてて、作品を見て涙を流されていました。
作品の受注は現在クローズ中とのことですが、気長に楽しみに待たせて頂こうと思っております!

| さくら母 | 2019/08/01 19:53 | URL |

梅干しってキレイ

自家製梅干しって、きちんとしてる人が作る、というか作れるものだと思っていましたが、意外とハードルが低そうに思えました!
でも、自分で作るかは・・・(;^ω^)

8月1日に森先生の個展に伺いました。
今回、うちの子も作品にしていただけたので・・・。
宇宙一(銀河系一でしたっけ?)可愛いモナカ君にも対面してきました!
どの子も絶対な信頼と愛情を持った瞳で、ギャラリーにいる間中、興奮してました。
早くグレードアップしたモナカ君に会いたいですよね!

| たかP | 2019/08/02 08:19 | URL |

梅干しはやっぱり自分で漬けた方がおいしいですよね。
私もジップロックで漬けて、できた赤酢で今は紅ショウガを漬けています。というか、紅ショウガのために梅干しを漬けてます。
大阪府民なので、紅ショウガはとてもよく使うのですが、買えばそれなりに高いし、自家製に限ります!
塩分濃度15%で保存用に少しキツめにしているので、冷蔵庫に入れてはいますが、数年持ちますしね。

| 名無しさん | 2019/08/02 10:08 | URL | ≫ EDIT














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