☆つれモナ☆

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

なすの南蛮漬けとスペインオムレツ











誕生日おめでとうコメント
たくさんいただいて恐縮です。
ありがとうございます!

とはいえ昨夜のきなこ家は
まったくの平常運行。(*´Д`*)

例のドンペリはもうちょっとおあずけです。


さて今回のおかず宅配便
(オット実家用) は
きなこ母がよく作っていた

スペインオムレツ



1905221.jpg




・・・なんて言うとハイカラだけど
要するにいろんな野菜を入れて
フライパンでガバッと焼く卵焼きです。

ホントの名前は「スパニッシュオムレツ」ですが
いかんせん昭和の時代ですので
うちでは「スペインオムレツ」と呼んでました。

子供のころはシャレた料理だなーと
ワクワクしていたけれども
今こうして作ってみると
野菜の整理にちょうどよかったのね、お母さん。(´艸`)

オットにも好評なので
このたびおかず宅配便に採用。



1905222.jpg




今回の中身は
新じゃが、ブロッコリー、プチトマト、しめじ
そしてベーコンちょっとだけです。

野菜を炒めて卵液を混ぜて焼くだけですが
わたしのちょっとしたこだわりとしては

1.ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒める
2.ベーコンをカリカリに炒める
3.チンしたじゃがいもをさらにカリッと炒める
4.卵液に牛乳を混ぜる
5.粉末チキンスープの素を使用

このぐらいかなー。

マヨネーズ+ケチャップ+オイスターソースを
ちょっとつけながら食べると美味しいよ。
(その分オムレツの味は控えめに。)


世界のどこにいても
・・・というのは大げさだけども(笑)
日本以外の国でも手に入る材料で
美味しく作れるので便利です。



1905223.jpg



もう1品は「なすの南蛮漬け」

なすが大袋にたくさん入って
お買い得だったのでね。

漬け汁は手抜きで
白だし+ぽん酢に
しょうがと鷹の爪とネギ入れました。


ちなみになすを色よく揚げるポイントは
皮から火を通す ことだそうです。


へー。(棒読み)

皮を下にして全体が隠れるほど
たっぷりの油で揚げるか

あらかじめ油で十分マリネしてから
皮を下にして焼く。

皮に切り込みを入れておくと
その分油と火の回りが早いので
より美しく仕上がるのだそうです。


へー。
ただの飾りだと思ってた。



次から気をつけまーす。(  ̄3 ̄)~♪








調べてから作れって話。

人気ブログランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村









きなこ家愛用・デコポンのぽん酢

甘くてフルーティ!!






\  SNSでみんなに教えよう! /
\  ☆つれモナ☆の最新記事が届くよ! /

あわせて読みたい

| レシピ | 14:11 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

茄子は油とよく合うんですよね~(*´艸`*)
ウチも旬になると毎日数十個収穫できるので、大量消費に揚げびたしにします。

スペインオムレツ、冷蔵庫の野菜室整理やあと一品…って時にもいいですね。
今度やってみます♪

| おやびん | 2019/05/22 20:28 | URL | ≫ EDIT

きなこさんへリクエスト

きなこさんにリクエストがあります。

是非熊本の特産品や、熊本ならではのエピソードを積極的に載せて下さい。

先日、20年ぶりにクラス会があり、皆東京に集まることになりました。
熊本から来てくれる方もおり、私つい気を引きたいが為とっさに「熊本在住のブロガーのブログを長年見ているから、熊本ネタに強いんだ‼」と言ってしまい、「じゃあ、当日教えて♡」という流れに。
クラス会直前まで、必死につれもなブログを思い出すも、透明の醤油・お盆のチラシに載ってたインスタントラーメン・ションベンションネタしか出てこず。若干情報不足に感じられました。

クラス会当日聞かれたらどーじよ~…とドッキドキでした‼でも当日は超楽しかったです。

| ありー | 2019/05/22 23:57 | URL |

他人の褌甚だしいな

| 上の人 | 2019/05/23 11:04 | URL |

きなこさんにつられて、昨日の晩ごはんは、スパニッシュオムレツになりました

絶対きなこさんのやり方のほうが美味しいんだろうな~と思いつつ、ズボラな私が圧勝してしまい、シリコンスチーマーですべての野菜をチンして投入、な段取りと相成りました

おかず宅配便、絶対ありがたい・・・!

| あっちゃん | 2019/05/23 16:11 | URL |














TRACKBACK URL

http://clubmonaka.com/tb.php/3979-5d79d518

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT