☆つれモナ☆

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

麹を増やすわたくし ~改訂版~



スポンサーリンク








連休明けいきなり地味な話題で恐縮ですが
麹を増やしていたじゃないですか、わたし。
(その記事コチラ →

あの時あまりにもカンタンにできたので
たいして気にせずその後も挑戦したのですが
実はことごとく失敗。il||li_| ̄|○il||li

麹(というかお米)が黄色く変色してしまいました。

強引に甘酒にしてみたら
2回めの時はなんとか大丈夫だったけど
3回めはもう食べ物のニオイじゃなかった。。。


いろいろ調べてみたら
どうやら原因は温度が高すぎたことらしいです。




1707181.jpg




考えてみたら最初に作った時は
雨続きでグアムにしては肌寒いような
涼しめの気候だったのですが
2回め3回めは真夏の暑さ。(;´д`)ゞ

いくら日が当たらない場所とはいえ
やっぱり屋外だと温度が上がりすぎたようで

初日はイイ感じでも
翌日にはもう黄色っぽくなったり
麹が発熱しはじめたりしていました。

というわけで作戦変更。

ベランダではなく
室内で作ってみたところ
見事成功しました!! 



1707182.jpg




クーラーをつけていない
室温は25℃ぐらいの部屋に置いてみたら
最初の時と同じようにイイ麹ができました。

麹の発酵は温度が低くても
時間がかかるだけで問題ないそうなので
むしろ室内のほうが確実かつカンタンではないですか!

なんだそうだったのか。

前の記事を書いた時に海外からも
「作ってみます!」というコメントをいただいたので
貴重な麹をムダにしないように
ぜひ室内での挑戦をおすすめします。


もう遅いよー 。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。
というかたがいたらごめんなさい。














麹の写真てジミよね
にほんブログ村 海外生活ブログ グアム情報へ
にほんブログ村

人気ブログランキング
人気ブログランキング






こういう温度計があると便利










スポンサーリンク










こちらもよろしくどうぞ
クリックすると別窓で開きます





関連記事

スポンサーリンク

| レシピ | 11:37 | comments:7 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

麹量産中~には程遠いですが、
ついに私も
ヨーグルトメーカー買いました!!

迷った末 アイリスのして
早速内臓脂肪減らすヨーグルトを
種にしてTRY。
余りのお手軽さに感動しております。

| レノママ | 2017/07/18 21:57 | URL | ≫ EDIT

パクチーの話ですが
5月に種まいたのはぐんぐん育って
おいしくいただいて種まで収穫できたのですが
6月下旬にまいたのは
よく育ちません泣
温度大事とおもいます!

| 名無しさん | 2017/07/18 23:38 | URL |

お部屋で麹を作る時は、同じ部屋で納豆を食べないように気を付けてくださいね♪( ̄▽ ̄)ゞ

納豆菌に麹菌が負けてしまうことがあるのです。

| 青森りんご | 2017/07/19 10:46 | URL | ≫ EDIT

度々失礼致しまする~!

↓そうです!ラジオ体操です!!
老眼なのにスマホで入力したら
トンデモナイ文章になってました。

でもラジコン体操・・・
有りそうな気もしないでもないような。
 

| レノママ | 2017/07/19 22:30 | URL | ≫ EDIT

ひよっこ

ちょ!ちょ!
高子さんが!高子さんがお嫁に!

| まるたゃん | 2017/07/20 09:08 | URL |

自家製カスピ海ヨーグルトを食べるようになって何年か。
きなこさんオススメだし、ヨーグルトメーカー買おうかしら、高機能ヨーグルトが量産できるならお得よね、と絶賛検討中です。
甘酒は砂糖不使用のでも甘くて苦手でしたが、最近、近所のお豆腐屋さんの『豆乳あま酒』にハマりまして。
けど、お高いので長続きせず。
自分でスーパーで豆乳と甘酒を買って割ってみたらば、いい感じに再現できました。
お試しくださいませ。

ジョンマスターは未使用です。
美容室オススメのを使い切ってから、と。
それから、リステリン紫!
夫が「歯が変色する」と騒ぐので、通いのクリニックで先生に聞いたところ、「ああ、紫はそうですよ」って!
きなこさん、だいじょぶですか?

| momo | 2017/07/20 14:28 | URL | ≫ EDIT

お返事です

>レノママさん
アイリスの、よさそうですよねー!
ヨーグルトはうちもほぼ1日置きには作ってます。


>名無しさん
パクチーって暑い国のものだから
暑いほうがいいのかと思ったら違うのですね。


>青森りんごさん
そういえば佐々木蔵之介さんのお父様は(佐々木酒造)
ヨーグルトも納豆もめしあがらないとか!


>レノママさん
ラジコン体操めっちゃ受けました。≧(´▽`)≦


>まるたゃんさん
みづおは!?
みづおは誰と結婚すんの?(茨城弁風)


>momoさん
気になったので調べてみたんですが人によるみたいですね。
とりあえず私の周りでは大丈夫みたいです。


| きなこ | 2017/07/23 23:20 | URL | ≫ EDIT














TRACKBACK URL

http://clubmonaka.com/tb.php/3549-96669155

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT