☆つれモナ☆

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昆布を極める!












今年のおせち。




2_20170103080339bfd.jpg




ほとんど買いました。_(^^;)ゞ


作ったのは数の子(作ったっていう?)
たたきごぼう、筑前煮と昆布巻のみ。


実はわたし昆布巻を作ったのは
初めてだったんですけども

まあ何も巻いてない昆布だけの
ミニミニ昆布巻なんですけども

これが意外にうまくできて満足♪

こういうのがうまくできると
料理上手っぽくない?




1701041.jpg




そういえばうちの実家は
おせちをガッツリ作る家だったのですが
なぜか昆布巻は市販品でした。

さては苦手だったな、母。( ̄▽ ̄)


このミニミニ昆布巻
築地に行った時こんなのを買ってきました。


長さ5センチぐらいのミニサイズです。



1701042.jpg



場外にある 吹田商店というお店で買いました。

昆布ならこちらにおまかせ!

寿司とてんぷらをオトナ食いした
あのへんにあります。(過去記事こちら→


この状態で売っているのがスバらしい!

下準備と調理のしかたを書いた紙も
ちゃんとつけてくれたのですごく助かりました。

この通りに作ったら美味しくできた!ヽ(^◇^*)/
煮ただけなのに!


やっぱりなんというか
餅は餅屋というか
昆布は昆布屋さんだなあと

当たり前だけどしみじみ感心してしまったのであります。




今日は写真が地味なので
最後にオマケ。



1701043.jpg







来週も連休じゃん

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あ~もう揚げ物食べたい!!


















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パーティにおすすめ!SUSHI BAKE









なにかとパーティが多くなるこの時期にピッタリの
おもてなし料理をご紹介するざんすよ。


SUSHI BAKE です。


ハワイとかグアムで人気のパーティレシピです。


SUSHI を BAKEするなんて
日本人としては許しがたい愚行ですが
まあ郷に入っては郷に従えで
忠実に作ってみます。




1612163.jpg





持ち寄りパーティの時などは
アルミのキャセロール型で作るといいです。
使い捨てのやつね。



<材料>
・寿司飯
・カニカマ
・ふりかけ
・マヨネーズ
・とびこ(とびっこ?)





1612164.jpg




作り方はとても簡単。

1.カニカマをほぐしてマヨネーズで和えておく
2.キャセロールに寿司飯をうすーく敷く
3.ふりかけフリフリして、その上にカニカマを半分乗せる
4.寿司飯うすーくもう1回
5.ふりかけ&カニカマ (ラザニア方式)


そして




1612165.jpg




なぜ焼くのかまったくわかりません ヽ( ´ー`)ノ


ごはんとカニカマとふりかけだから
焼かなきゃならない理由もわからん。

しかし焼くらしいので焼きます。

375F(190℃)で20分。


その後マヨネーズソースと
とびっこを散らしてできあがり。


とびっこを乗せてから焼くレシピもあったけど
日本人としてそこだけは譲れなかった。

とびっこは焼けない。(´ヘ`;) 



1612166.jpg




マヨネーズには醤油をちょっとと
SRIRACHA を加えるのがグアム風(らしい)。

SRIRACHA(シラチャー) というのはチリソースで
もともとタイのものだそうですが
グアムではそこら中に売っています。

タバスコでも豆板醤でも柚子胡椒でも
なんでもいいと思います。
ちょっとピリッとした感じであれば。



1612167.jpg




結局冷めてから食べるので
ホントに焼く意味がわからないんだけども
ハワイもグアムも暑いから殺菌のためかしら。

でもパーティ料理としては
あらかじめ作っておけるし
なにこれ? というサプライズにもなるし
なかなか便利です。


食べ方としてはグラタンやドリアみたいに
スプーンでガッとすくって
どうやら韓国のりで巻くのがお約束らしい。



1612168.jpg




ここも日本人としては
有明海苔など使用したいところですが
食べてみるとたしかに韓国のりの
ゴマ油と塩味が合う♪

日本の海苔なら味付け海苔がよいと思います。
でもちょっと小さいよね。



SUSHI BAKEだと? と
小バカにしていたんだけど
食べてみたらなんか美味しいんですよ、これ。

ちらし寿司とはまた違う
B級な感じのおいしさ。(笑)
止められないとまらないおいしさ。


回転寿司にある「サラダ巻」の
大型バージョンていう感じです。


ちなみにレタスで巻いてみたら激ウマでした。

レタスあったほうが美味しい!!
そしてヘルシー感がUPする。




1612169.jpg





カニカマの代わりにツナマヨとか
エビマヨとかのバージョンもあるんだけど
まあ基本的に『マヨ』ですね。(´艸`)

ここはしっかり日本のマヨネーズを使えと書いてある。


いろいろアレンジできるし
子供も外国人もたぶんみんな好きだと思うので
いろんな人が集まるパーティには超おすすめです。

作ってみて (*゜▽゜*)












今回はコレを使用
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シラチャーはこれが有名
















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