☆つれモナ☆

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ハワイに行くならこんな店











オットの食レポ、ハワイ編です。

くっそぉー ((o(>皿<)o))




1703231.jpg
お店のサイトはこちら→




GOOFY というお店だそうです。

ハワイの地産地消レストランらしい。
ぐぐったらけっこうな人気店なのですね。(ぷんぷん)


くっそーどこにあるんだ!




アラモアナブールバードだってさ。
くっそぉー!!




1703232.jpg






店内っ! “o(><)o”







アサイーボウル美味しいってさ。 (・3・)




1703233.jpg




くっそぉーなんだ美味しそうじゃないか

しかもオットごときがテキトーにスマホで撮ったくせに
なんかこじゃれた写真じゃないか。


くっそぉー許せん!



なぜハワイとグアムはこんなに違うのだ!!!




くっそぉー!!!! (;`O´)o







というわけで
次回はグアムのアサイーボウル。(負け確定)











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甘酒大成功











甘酒を作ってみたよ!


酒粕じゃなくて米麹の甘酒なら
犬にもあげられるし
なにしろ飲む天敵

じゃなくて飲む点滴だそうなので
いろいろアレなお年頃のわたしやアイスにも
よろしいのではないかしら。


使ったのはコレ。



1703221.jpg





去年日本で買ってきたものです。

乾燥こうじは軽いし保存期間も長いので
海外にも持っていきやすいですよ。


実は前に1回
麹+ごはん で挑戦してみたことがあるんだけど
温度管理がテキトーだったからか
ちっとも甘くならずに失敗。il||li_| ̄|○il||li


なので今回はしっかり温度管理をして
なおかつ麹と水だけで作る方法にチャレンジしてみます。




1703222.jpg




といっても超カンタン。

米麹と同量の水を用意して
まず水を温めます。
60℃を超えないように。

そこに米麹を加えて
混ぜながら65℃までUP。

そして保温容器に入れたところが
上の写真でございます。


今回わたしはスープジャーを使いました。

タオルでくるんで保冷(保温)バッグに入れ
8時間ぐらい放置。



1703223.jpg




45℃ぐらいまで温度が下がっていましたが
つまりこの「下げ幅」を見越して
最初に65℃まで上げておくのです。


と、ネットに出ていました。(´艸`)


この時点では見た目さほど変わらず
また失敗か!? と思ったのですが
これをブレンダーでなめらかに撹拌

それを鍋に移して「火入れ」します。
中火で70℃ぐらいまで。

火入れすることで甘味と香りが増し
日持ちするようになるのです。


と、ネットに出ていました。




1703224.jpg






甘っ!! w( ̄o ̄)w



すごいわー米麹すごいわー。
おいしいわー。

これ超カンタンでスバらしいじゃないですか。

甘酒として飲むだけじゃなくて
調味料としても使えるそうなので
スムージーに入れたりシリアルにかけたりして
普段から少しずつ使えばいいのね。

塩麹も作れるし
こりゃ本腰入れて作るぞ ( ̄0 ̄)/











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